บันทึกอนุทิน
วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย
ครั้งที่ 14 วันพุธ 19 พฤศจิกายน 2557
เวลาเรียน 08.30 - 12.20 น.
วันนี้อาจารย์ให้นำเสนอวิจัยและโทรทัศน์ครู ว่าส่งเสริมหรือแก้ไขด้วยวิธีใด มีขั้นตอนอย่างไรบ้าง ใช้แผนการจัดประสบการณ์แบบไหน เมื่อเพื่อนๆนำเสนอเสร็จอาจารย์สอนขั้่นตอนวิธีทำขนมวาฟเฟิล
กิจกรรมการทำขนมวาฟเฟิล
1. ก่อนจะเริ่มทำอาจารย์อธิบายขั้นตอนการทำก่อนจะให้นักศึกษาปฏิบัติ
2. อาจารย์เตรียมอุปกรณ์การทำวาฟเฟิล ดังนี้
- แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูป
- ไข่ไก่
- น้ำ
- นม
- เนย
- ชีส
- ถ้วย
- แก้วน้ำ
- ที่ตัก ที่ตวง ที่ตีแป้ง แปรงทาเนย
- เครื่องทำวาฟเฟิล
3. แบ่งกลุ่มนักศึกษาออกเป็น 4 กลุ่มเท่าๆกัน แล้วอาจารย์แจกอุปกรณ์และส่วนผสมให้แต่ละกลุ่ม
4. เทนมลงในแป้งวาฟเฟิล จากนั้นก็ตีให้เข้ากัน
5. จากนั้นใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วเติมน้ำลงไปนิดนึง
6. จากนั้นก็ใส่ชีส แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. นำแป้งที่ตีเข้ากันแล้ว ตักใส่ลงในถ้วย
8. จากนั้นทาเนยลงในเตาอบวาฟเฟิล ซักพักก็เทแป้งที่อยู่ในถ้วยลงในเตาอบ
9. ทิ้งไว้ซักพักทาเนยแล้วพลิกวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่งขึ้น
10. เมื่อวาฟเฟิลสุกแล้วก็นำใส่จานเตรียมรับประทานได้
การนำความรู้ไปประยุกต์ใช้
สามารถนำไปใช้สอนเด็กปฐมวัยได้โดยมีคุณครูคอยช่วยเหลือ เด็กมีส่วนร่วมในการทำกิจกรรมได้ลงมือปฏิบัติจริงโดยใช้ประสาทสัมผัสทั้ง 5 ในการเรียนรู้ สามารถนำไปประกอบอาชีพเสริมได้
ประเมินตนเอง
เข้าเรียนตรงเวลา ตั้งใจฟังอาจารย์อธิบาย ลงมือปฏิบัติและมีส่วนร่วมกับเพื่อนในการทำงาน
ประเมินเพื่อน
วันนี้เพื่อนๆเสียงดังนิดหน่อยอาจารย์เตือนก็เงียบลง ตั้งใจฟังอาจารย์และร่วมทำกิจกรรมในชั้นเรียนเป็นอย่างดี มีความสนุกสนานในการทำกิจกรรม เพื่อนๆมีความสุขห้องเรียนไม่ตึงเครียด
ประเมินอาจารย์
วันนี้อาจารย์เตรียมการสอนมาเป็นอย่างดี สอนสนุกนักศึกษาตั้งใจฟัง อาจารย์อธิบายให้นักศึกษาเข้าใจอย่างละเอียดก่อนลงมือปฏิบัติกิจกรรม ให้คำแนะนำกับนักศึกษาดีมาก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น